干烧黄芪鱼-厦门璞泉养生网

干烧黄芪鱼

作者：aqi　来源：　日期：2026-4-17　人气：3　评论：0

中医认为有健脾利湿功用，治、纳少、、、、、肿、。生用益卫固表，利水消肿，托毒，生肌，治自汗、、血痹、浮肿、痈疽或溃久不敛。

炙用补中益气，治内伤劳倦、脾泄泻、、气虚血脱、崩带及一切气衰之正。下面介绍干烧鱼的做法。

主料：500克。

配料：瘦160克，黄芪35克，10克。

调料：、姜、葱、盐、老抽、、料酒、泡、海鲜酱。

制作：将鲫鱼剖除内脏，去掉鳞、鳃，冲洗干净，在鱼背部两侧剖3~4刀；将黄芪、研成细末，与盐调和在一起，抹在鱼上备用。将洗净，剁成大的丁；泡去蒂去籽，切成节；姜、葱、蒜洗净切碎备用。将炒锅置武火上，下入猪油烧至八成熟时，放入鲫鱼稍炸捞起。后放肉丁炒酥，加入泡辣椒、姜、葱、蒜炒出香味，下老抽、料酒、海鲜酱、炸鲫鱼、清水，改用文火烧约15分钟，翻面再烧至汁干油亮，淋上香油即成。

养生功效：益气补脾，利水消肿。

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